Arroz con tropiezos

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Descripción

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera, de pollo y costillas
2 o 3 dientes de ajo
Perejil
¼ de salchichas
Pimientos
1 limón
Arroz
Sal

Preparación:

Es éste un plato muy popular en Asturias a la vez que muy sencillo de realizar y sobroso.

Comenzamos cortando la carne en pequeños trozos (carne de ternera, de pollo y costillas) que se sazonan de ajo y se dejan reposar. Mientras, ponemos aceite en una cazuela, donde rehogaremos la carne hasta que quede dorada. En ese momento, añadimos un diente de ajo y perejil machacado y desleído con agua, poniéndolo a cocer hasta que la carne esté bien tierna; comprobado este extremo, agregamos salchichas y unos pimientos troceados y en su jugo, dejándolo cocer algunos minutos.

Al guiso así preparado se le añade el arroz, tras rehogarlo y echar azafrán y sal, se le agregan unas gotas de limón, dejándolo cocer a fuego rápido durante unos quince minutos, pasados los cuales se pone a fuego lento, tapado, otros cinco minutos.

Concejo de Carreño

Una capital que es Villa de Olímpicos, tradición conservera y marinera, la devoción al Cristo, la inspiración clariniana, la pintura, la escultura, las coloristas paneras, las playas y miradores, la sardina, la buena cocina… todo un universo llamado Carreño.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Carreño son: Corvera de Asturias, Gijón y Gozón. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Carreño, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Cabo Peñas

Es el territorio más septentrional de Asturias, en pleno centro de la costa regional, y ubicado entre Gijón y Avilés. Tanto Carreño como Gozón, los dos municipios que integran esta comarca, son lugares de gran tradición marinera.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Carreño y Gozón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Parque Natural de Somiedo: Declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, este parque es famoso por sus paisajes de montaña, lagos glaciares y una gran diversidad de flora y fauna. También alberga una población de osos pardos.»